Kategorie: Cocktails

Bloody Hour statt Happy Hour

Charmante Idee einer israelischen Bar: Frauen bekommen dort während ihrer Periode einen Rabatt von 25 Prozent. Damit wollen die Betreiber nicht nur den besonderen Bedürfnissen nach Schmerzlinderung der betroffenen Frauen entgegen kommen, sondern allgemein das oft tabuisierte Thema mehr in den Mittelpunkt rücken.

Beyond the initial childish embarrassment, cause that how it is with anything connected to the body, we want to speak about this important issue, Barir says. There is no platform for addressing the subject of menstruation and theres no legitimacy in the public sphere for discussing it without people immediately going, Ick, why are you talking about that?

(Bild: CC-BY Derek Gavey)

Das Fleischwunder für Cocktails

Der Artikel ist schon zwei Jahre alt, für mich war es aber trotzdem eine Neuigkeit. Das sehr schonende Sous-Vide-Verfahren scheint nicht nur Fleisch zu veredeln, sondern zunehmend auch Cocktails. Dass man darüber wenig liest, könnte auch damit zu tun haben, das Barkeeper die sehr technisch anmutende Zubereitung lieber vor den Augen der Kundschaft verstecken. Natalie Compton hat sich für Vice in Bangkok auf die Suche nach Drinks aus dem Sous-Vide-Garer begeben.

Wir wuchsen mit gerührten und geschüttelten Cocktails auf, aber von einem Wasserbad hat Bond nie etwas gesagt. Wenn du nicht gerade in der Gastronomie arbeitest, ist die Sous-vide-Bewegung vermutlich an dir vorbeigegangen.

Stimmt.

(Bild: CC BY 2.0 Michael Shehan Obeysekera)